L'orzo nero di nuova concezione, o heukho, ha più antiossidanti di altre varietà di orzo.

Una tendenza recente tra i bevitori, oltre al soju aromatizzato, è la crescente popolarità delle birre. Per chi ama bere birra ci sono ora buone notizie perché è stata di recente messa a punto una nuova varietà di orzo progettata appositamente per rendere più deliziosa questa bevanda.

L'orzo nero heukho è stato sviluppato da una varietà di orzo chiamato hopum, che è stato fatto crescere per la prima volta nel 2003 e che oggi è l'orzo più comune per la birra in Corea. Questa nuova varietà germina bene senza perdere molto amido, pur essendo a basso contenuto di proteine, cosa che la rende adatta per la birra.

Varietà di birra d'orzo sono state sviluppate in Corea a partire dal 1960. Questo nuovo orzo nero è ricco di polifenoli e antociani, entrambi noti come antiossidanti.

Le aziende agricole coreane saranno in grado di acquistare questo ceppo di orzo a partire dal 2016.